吃蟹五忌

摘要：

@@ 螃蟹肉质鲜嫩,味美好吃.但是,吃螃蟹要讲究卫生,主要有五忌:一忌吃生蟹螃蟹种类虽多,有大闸蟹、毛脚蟹、河蟹、湖蟹、海蟹、江蟹等,但它们都是在淤泥中生长的,以动物尸体及腐殖质为食,其体表、腮和胃肠道中,布满了各种细菌.如果生食,极易被细菌感染.因此,生螃蟹不能吃,一定要洗净、蒸熟煮透后,才能放心食用.

机标关键词：螃蟹、细菌感染、动物尸体、胃肠道、腐殖质、大闸蟹、种类、淤泥、洗净、卫生、体表、生食、肉质、河蟹

分类号：S96;S18

在线出版日期：2005-03-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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