地下雪梨--荸荠

摘要：

@@ 荸荠,为莎草科植物的球茎,原产于我国,迄今已有2 000余年栽培历史.荸荠,又称马蹄、地栗等.荸荠品种一般分为干、湿两大类.干荸荠产于广西、福建的砂质土壤中,湿荸荠产于江浙一带的低畦泥沼地的粘土中.荸荠以个大、干净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、汁多、脆嫩、无渣者为上品.著名的如江西南昌马蹄,个大脆嫩,甜而多汁;苏州地栗,嫩甜爽口,饶有风味;南京地果,肥大甘美,令人喜爱;桂林马蹄,清甜鲜脆,名闻遐迩.

机标关键词：雪梨、荸荠、马蹄、莎草科植物、栽培历史、砂质土壤、江西南昌、脆嫩、粘土、味甜、苏州、爽口、球茎、品种、皮薄、南京、桂林、广西、福建、风味

分类号：S66;S64

在线出版日期：2005-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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