应关注白色食品的劣势

摘要：

@@ 中国人饮食讲究”色香味”俱佳,食品的颜色列在首位,可见其重要.各种不同的食物有着不同的色泽,成为食品风味的重要组成部分.在某些人心目中,食品越白可能就越精细、营养就越集中.于是,前些年各地都出现了用硫磺熏制的白色馒头,害人害己不浅;福建一些地方竟出现了用硫磺把银耳熏成白耳的愚昧行为,害人害己更深.

机标关键词：白色、食品风味、硫磺、中国人、色香味、组成、营养、饮食、银耳、颜色、熏制、行为、食物、色泽、馒头、福建

分类号：TS2;TS9

在线出版日期：2005-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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