胆固醇的克星就在鸡蛋内

摘要：

@@ 美国堪萨斯州立大学的营养学家发表的论文首次证实,鸡蛋中的卵磷脂可以抑制胆固醇的吸收.由于许多人认为食物中的胆固醇会直接导致血液中的胆固醇含量上升,西方人的饮食中大约有一半的胆固醇来源于鸡蛋,所以研究人员曾告诫公众要限制鸡蛋的消费.

机标关键词：胆固醇含量、鸡蛋、营养学、西方人、卵磷脂、堪萨斯、饮食、血液、消费、吸收、食物、人员、美国、论文、公众、大学

分类号：TP2;S96

在线出版日期：2005-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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