中年人不必过分限制吃蛋黄

摘要：

@@ 鸡蛋是天然食物中最优良的含蛋白质食物之一,不论蛋清还是蛋黄,都是人体所需要的.蛋清和蛋黄中除优质蛋白质外,其他营养成分都有很大的差别.在蛋清中除含有少量核黄素外,几乎不含脂肪,而蛋黄中却含有一种乳糜样微小颗粒的脂肪,容易被消化吸收.

机标关键词：中年人、蛋清、蛋黄、优质蛋白质、脂肪、营养成分、消化吸收、微小颗粒、天然食物、核黄素、乳糜、人体、鸡蛋

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2005-03-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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