夏日宜食马齿苋

摘要：

@@ 马齿苋是人们喜食的一种野生蔬菜.每100克可食部分中含有水分92克,蛋白质0.5克,脂肪2.3克,糖类3克,粗纤维0.7克,钙85毫克,磷56毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素2.23毫克,维生素B1 0.03毫克,维生素B2 0.11毫克,尼克酸0.7毫克,维生素C 23毫克,还含有谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸,以及苹果酸、柠檬酸等有机酸.

机标关键词：维生素、野生蔬菜、天冬氨酸、胡萝卜素、有机酸、苹果酸、柠檬酸、尼克酸、马齿苋、谷氨酸、蛋白质、粗纤维、丙氨酸、脂肪、糖类、水分

分类号：TS2;R73

在线出版日期：2005-03-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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