中国科学家构建完成食品化学危害因子非定向筛查技术平台

摘要：

随着现代分析技术的不断进步,食品化学危害物的定向检测方法得到快速发展,为食品质量安全提供了重要保障.然而,该类方法都是事先选定目标物,所涵盖的被测物数量仅仅是食品中潜在化学危害物的"冰山一角",无法有效应对食品污染和食物中毒.因此,迫切需要开发"无目标"的食品化学危害物非定向检测新技术.

机标关键词：非定向筛查、化学危害因子、中国科学家、技术平台、筛查技术、食品化学

所属期刊栏目：39

分类号：S3;O658;TS201.2

在线出版日期：2023-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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