还原型谷胱甘肽的特性、工业生产及在大健康行业的应用研究进展

摘要：

文章概述了还原型谷胱甘肽(glutathione,GSH)的结构特征和生理活性,及其在生物体内的代谢途径,总结了GSH的制备、提取纯化、应用及工业生产等方面的研究进展,并展望了其功能活性、工业生产和产品应用等方面今后的研究方向.

关键词：还原型谷胱甘肽、特性、工业生产、大健康、应用

所属期刊栏目：38

分类号：R2-03;R197;G64

资助基金：广东省重点领域研发计划;肇庆市科技计划项目

在线出版日期：2023-01-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：1-10