青海亚麻籽中木脂素含量测定及抗氧化活性分析

摘要：

目的:为促进青海地区亚麻籽及其加工副产物的高值化利用.方法:以青海省20种不同产地、品种亚麻籽为原料,采用反相高效液相色谱法测定其木脂素开环异落叶松酚葡萄糖苷和开环异落叶松脂素含量,并以DPPH自由基和ABTS自由基清除能力评价其抗氧化活性.结果:青海省不同产地、品种的亚麻籽中木脂素含量差异显著(P＜0.05),开环异落叶松酚葡萄糖苷和开环异落叶松脂素含量分别为7.53～23.33,0.85～2.55 mg/g;开环异落叶松酚葡萄糖苷和开环异落叶松脂素均具有清除DPPH自由基和ABTS自由基的能力,且差异显著(P＜0.05).结论:青海省不同产地、品种的亚麻籽中木脂素含量不同,均具有良好的抗氧化能力.

关键词：亚麻籽;亚麻木脂素;反相高效液相色谱法;抗氧化活性

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资助基金：青海省青年自然科学基金;青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室自主课题

在线出版日期：2021-09-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：177-182