10.13652/j.issn.1003-5788.2021.02.030
超声辅助提取红豆多糖及其生物活性研究
以超声波辅助水提取红豆多糖为原料,采用响应面法对提取工艺进行优化,并评价其抗氧化性及抑菌活性.响应面分析结果表明,红豆多糖的最佳提取工艺为:料液比(m红豆:V水)1:26(g/m L),超声温度51℃,超声时间94 m in,此条件下多糖提取率为(9.92±0.04)%,与模型预测值基本一致.红豆多糖具有较强的总还原能力和清除·OH、ABTS+· 能力,且清除能力与浓度呈量效关系.此外,红豆多糖对4种供试菌均有抑菌活性,且对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌活性最强.
红豆、多糖、超声波辅助提取、抗氧化、抑菌
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2021-03-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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