果蔬气调保鲜技术及其在冷链物流中的应用研究进展

摘要：

通过整理国内外果蔬气调保鲜技术在冷链物流中的应用研究,对气调保鲜技术基本原理和国内外果蔬气调保鲜技术在冷链物流中的应用现状进行了阐述归纳,并预判了果蔬气调保鲜技术在冷链物流中的应用趋势.

关键词：果蔬保鲜、气调包装、冷链物流

所属期刊栏目：36

资助基金：浙江省教育厅一般科研项目编号:Y201840239

在线出版日期：2020-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：228-232