高良姜醇提物的抗氧化、酶抑制活性及其与活性成分的相关性

摘要：

以新鲜高良姜为原料,制备甲醇提取物,分别采用Folin-Ciocalteu法和AlCl3比色法测定多酚和总黄酮含量,并利用DPPH法、ABTS法和FRAP法评价抗氧化功能,同时检测对胰脂肪酶和α-葡萄糖苷酶的抑制功能.结果显示,高良姜醇提物中多酚和总黄酮分别为62.91 mg GAE/g DW和13.12 mg QE/g DW.当醇提物浓度达到50 mg/mL时,对DPPH自由基的清除率达到95.78％,半抑制浓度IC 50为6.37 mg/mL;对ABTS自由基的清除率达到99.03％,IC 50为2.24 mg/mL.FRAP值为428.92μmol Fe2+/g DW.醇提物对胰脂肪酶和α-葡萄糖苷酶抑制活性的IC 50值分别为205.87,1.32 mg/mL.表明高良姜醇提物含有丰富的多酚和黄酮,具有较强的体外抗氧化活性、胰脂肪酶和α-葡萄糖苷酶抑制功能,在降脂降糖药品与功能性食品的开发与应用方面具有很好的前景.

关键词：高良姜、醇提物、多酚、总黄酮、抗氧化、酶抑制活性、胰脂肪酶、α-葡萄糖苷酶

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资助基金：河南省科技攻关计划项目152102310260

在线出版日期：2019-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：140-144,184