2-氧-α-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸酶法合成工艺优化

摘要：

以L-抗坏血酸和β-环糊精为底物,利用海洋微生物Y112所产的环糊精葡萄糖基转移酶(CGTase)催化合成2-氧-α-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸(AA-2G).在单因素试验的基础上应用Plackett-Burman试验设计筛选出3个对AA-2G产量有显著影响的因素(pH、底物浓度、加酶量),然后应用Box-Behnken方法进行三因素三水平的试验设计优化AA-2G酶法合成工艺.结果表明,最佳工艺条件为:加酶量90.78 U/g·β-环糊精,pH 9.07,底物浓度56.81 g/L,底物配比1︰1(体积比),转化时间24 h,温度45℃.该条件下,AA-2G的产量为10.62 g/L.

关键词：L-抗坏血酸、2-氧-α-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸、环糊精葡萄糖基转移酶、海洋微生物

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资助基金：国家重点研发计划2018YFC0311106;青岛海洋科学与技术试点国家实验室-鳌山科技计划2016ASKJ14;青岛市市南区科技发展计划2018-4-002-ZH

在线出版日期：2019-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：183-189