10.13652/j.issn.1003-5788.2018.08.026
硫辛酸麦角甾醇酯的制备及抗氧化作用
为改善麦角甾醇的溶解性,通过化学法在常温条件下制备硫辛酸麦角甾醇酯,并研究硫辛酸麦角甾醇酯在油中的抗氧化性.通过单因素试验,确定反应的最佳工艺条件为:以DMAP/EDC/Et3N为催化剂,麦角甾醇浓度80 mmol/L,硫辛酸∶麦角甾醇∶DMAP∶EDC∶Et3N摩尔比2.0∶1.0∶0.2∶1.2∶1.5,溶剂二氯甲烷,反应温度25℃,反应时间20 h;该条件下最终酯化率可达到91%以上.麦角甾醇硫辛酯在油中的溶解度约为麦角甾醇的2倍,抗氧化效果约为麦角甾醇的1.5倍.
麦角甾醇、酯化、麦角甾醇酯、油溶性、抗氧化
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江苏省自然科学基金BK20161133;江苏省研究生科研创新计划项目KYCX17_1463
2018-11-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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