Nα-月桂酰-L-精氨酸乙酯盐酸盐对5种果蔬 腐败菌的抑菌活性

摘要：

通过体外抑菌试验评价Nα-月桂酰-L-精氨酸乙酯盐酸盐(Nα-lauroyl-L-arginate ethylester,LAE)的抑菌活性.以果蔬腐败菌中具有代表性的指状青霉、意大利青霉、灰葡萄孢、链格孢、胡萝卜软腐病坚固杆菌为模式菌,测定LAE对5种腐败菌的最低抑制浓度(Minimum Inhibitory Concen-tration,MIC),并测定LAE对霉菌的菌丝生长抑制率以及对细菌的杀菌效果.同时探究LAE和其他几种果蔬防腐剂的联合抑菌效果.结果表明:LAE对4种真菌性腐败菌灰葡萄孢、链格孢、意大利青霉、指状青霉的MIC分别为400,200,400,400μg/mL,当LAE浓度达到对各菌的MIC后,能对各霉菌保持较高的菌丝抑制率,分别为100％(16 h),78.2％(48 h),81.8％(48 h),79.1％(48 h);LAE对细菌性腐败菌胡萝卜软腐病坚固杆菌的MIC为25μg/mL,且50μg/mL的LAE能在90 min内完全杀灭受试菌;LAE与尼泊金甲酯钠共同使用时对模式菌有最佳的联合抑制效果.

关键词：Nα-月桂酰-L-精氨酸乙酯盐酸盐、果蔬腐败菌、抑菌活性、防腐剂

所属期刊栏目：34

资助基金："十二五"农村领域国家科技计划2015BAD16B03

在线出版日期：2018-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：127-131,193