火龙果色素生物活性及其提取纯化研究进展

摘要：

综述火龙果色素的主要成分及基本理化性质,系统总结国内外火龙色素的提取与纯化技术,简述火龙果色素的生物活性,分析火龙果色素研究中存在的问题,提出火龙果色素在实际应用中的方向.

关键词：火龙果、天然色素、甜菜苷、分离、生物活性

所属期刊栏目：33

资助基金：公益性行业农业科研专项资助201303079;湖南省研究生科研创新项目CX2017B353

在线出版日期：2018-05-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：214-219