鸭肉中吉他霉素残留的SERS测定

摘要：

应用表面增强拉曼光谱(SERS)法建立一种鸭肉中吉他霉素(KIT)残留的快速检测方法.在分析增强基底的紫外-可见吸收光谱与鸭肉中KIT的SERS光谱的基础上,采用单因素试验法优化了鸭肉中KIT的SERS检测条件,并分别建立了KIT水溶液检测与鸭肉中KIT残留检测的标准曲线.试验结果表明,KIT水溶液检测的标准曲线方程y=0.046 2x+0.215 3,决定系数(R2)为0.927 9,对KIT水溶液预测的平均回收率为99%~123%.鸭肉中KIT残留检测的标准曲线方程为y=0.011 9x+0.940 9,R2为0.923 2,对鸭肉中KIT预测的平均回收率为104%~108%.采用SERS技术检测鸭肉中KIT 残留是可行的.

关键词：吉他霉素、表面增强拉曼光谱、鸭肉、检测

所属期刊栏目：33

分类号：TS2;TM9

资助基金：江西省科技厅对外科技合作计划项目20132BDH80005;江西省科技厅科技支撑项目20121BBG70058

在线出版日期：2017-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：60-63