植物乳杆菌Lp-S2直投式发酵剂及其离心、冷冻干燥工艺研究

摘要：

以高产γ-氨基丁酸的植物乳杆菌 Lp-S2为出发菌株,研制直投式发酵剂。并对发酵剂离心工艺及冷冻干燥工艺进行优化。通过正交试验确定植物乳杆菌 Lp-S2的离心工艺为：离心温度4℃,离心时间30 min,转速6000 r/min,该条件下植物乳杆菌 Lp-S2离心收得率为83.8%。通过单因素和正交试验进行冷冻保护剂的优化。冷冻保护剂的最佳组合是15%海藻糖,15%葡萄糖和10%脱脂乳粉。植物乳杆菌 Lp-S2直投式发酵剂,冻干存活率为39.2%,最佳预冷时间为6 h。直投式发酵剂活菌数达到1.5×1012 CFU/mL。

关键词：直投式菌剂、植物乳杆菌、冷冻干燥、γ-氨基丁酸

所属期刊栏目：32

分类号：TS2;S81

资助基金：黑龙江省高校科技创新团队建设计划项目2010td04

在线出版日期：2017-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：174-177