利用亚临界萃取技术提取生姜中的姜油

摘要：

以生姜为原料,利用亚临界流体萃取技术提取姜油,并与传统水蒸气蒸馏法提取的姜油进行比较.研究表明:以1,1,1,2-四氟乙烷为萃取剂,最佳工艺条件为原料颗粒度60目,萃取时间1.5h,萃取温度30～40℃.在该工艺条件下,生姜的出油率为3.14％.GC-MS分析表明,亚临界流体萃取得到的姜油主要组分为α-姜黄烯和姜烯,含量分别为16.39％及27.59％,所得生姜油感官品质,特征组分纯度均优于水蒸气蒸馏法.

关键词：生姜、姜油、亚临界萃取、提取

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资助基金：陕西省科技厅项目编号:2012JQ3013;陕西科技大学博士科研启动基金编号:BJ11-13;陕西科技大学校内项目编号:2012SB018

在线出版日期：2015-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：159-163