木薯淀粉交联羧甲基化改性及工艺优化

摘要：

用搅拌球磨机活化木薯淀粉,将经活化60 min的木薯淀粉用环氧氯丙烷进行适度交联,再将交联淀粉与一氯乙酸钠通过干法工艺制备交联羧甲基复合淀粉.以取代度为评价指标,探讨交联度、反应温度、反应时间、一氯乙酸钠用量、氢氧化钠用量和含水量等因素对淀粉羧甲基化反应的影响,通过正交试验优化制备条件.结果表明,使用中等交联度的交联淀粉在反应时间150 min、反应温度55℃、淀粉与一氯乙酸钠的摩尔比0.55、淀粉与氢氧化钠的摩尔比0.50,体系含水量24％的条件下制得的复合淀粉取代度为0.841.

关键词：木薯淀粉、羧甲基淀粉、交联淀粉、交联羧甲基淀粉

所属期刊栏目：29

分类号：O63;TS1

资助基金：广西自然科学基金资助项目2010GXNSFA013049;广西高校优秀人才资助计划项目桂教人201140号;广西高等学校重点资助科研项目201202ZD094;广西民族师范学院重点科研项目XYZD2011002

在线出版日期：2013-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：9-12,41