10.3969/j.issn.1003-5788.2012.04.032
大枣多糖的提取工艺及抗氧化作用研究
通过设计正交试验优化水浸、超声和微波等方法提取大枣多糖的工艺,在优化条件下,3种方法大枣多糖提取率分别达到11.33%、12.40%、10.98%.体外抗氧化研究结果表明,0.075~0.135 mg/mL大枣多糖对·OH自由基最大清除率分别为48.5%(微波法),47.1%(水浸法),28.2%(超声法).3种方法获得的大枣多糖提取液均具有体外清除·OH的作用,并呈明显的量效关系,但不同提取方法获得的大枣多糖在抗氧化方面表现出较大的差异,说明提取工艺与其生物学效能密切相关.综合提取工艺、多糖提取率以及抗氧化作用效率,微波法提取大枣多糖效果最佳.
大枣、多糖、提取工艺、抗氧化
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R28;S66
2012-11-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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