依靠科技创新加快果蔬加工业的结构调整和升级——第五届全国果蔬加工产业与学科发展研讨会在长沙召开
随着我国农业产业结构的调整,我国果蔬种植业发展很快,目前我国水果与蔬菜的总产量均居世界第一.但我国果蔬深加工水平不高,水果加工率低于10％,蔬菜加工率不到1％,致使现阶段新鲜果蔬损耗率很高,水果损耗率达到30％,蔬菜达到40％～50％,而发达国家仅不到7％.积极发展中国的果蔬深加工业,是推动果蔬加工产品出口创汇,增加果蔬产品附加值,促进果蔬业良性发展的有效途径.尽管目前我国在果蔬加工产品出口方面增速较快,但也存在着初加工产品居多,精深加工产品偏少,老产品和中低档次产品居多,创新产品和高档产品偏少的问题.果蔬加工产品附加值不高,加工过程产生的副产品如果渣,果皮等的综合利用度低,整个果蔬加工行业大多为劳动密集型企业,行业可持续发展的后劲不足.
科技创新、果蔬加工、深加工业、农业产业结构、调整和升级、加工产业、学科发展、深加工产品、产品附加值、行业可持续发展、劳动密集型企业、损耗率、水果、蔬菜、加工率、种植业发展、有效途径、良性发展、加工行业、加工水平
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F32;TS2
2012-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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