江蓠藻膳食纤维吸附脂肪、胆固醇和胆酸钠的研究
比较江蓠藻水溶性膳食纤维、水不溶性膳食纤维和总膳食纤维对脂肪、胆固醇和胆酸钠的体外吸附作用.结果表明,3种膳食纤维对脂肪、胆固醇和胆酸钠均有一定的吸附作用,其中,江蓠藻水溶性膳食纤维对于胆固醇和胆酸钠的吸附能力大于另2种膳食纤维,对脂肪的吸附作用,江蓠藻水不溶性膳食纤维也要强于另2种膳食纤维.说明江蓠藻膳食纤维能减少机体对膳食中脂肪、胆固醇的摄入.
江蓠藻、膳食纤维、脂肪、胆固醇、胆酸钠
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TS2;O62
福建省科技计划重点项目2008N0120;泉州市科技计划重点项目2008G6
2010-05-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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