不同梨杂交后代果实制汁适性的研究

摘要：

对6个梨杂交组合的90株杂交后代果实制汁特性进行研究.结果表明:褐变轻的后代数所占比例为4.4%;适合加工清汁的杂交后代所占比例为68.8%;适合加工浊汁的杂交后代所占比例为31.2%.出汁率变化范围为27.1%～85.4%,平均值为50.3%;可溶性固形物含量变化范围为9.0%～16.0%,平均值为11.7%;酸度的变化范围为0.149%～0.847%,平均值为0.290%;色值的变化范围为2.9%～63.6%,平均值为38.0%;透光率的变化范围为57.2%～96.5%,平均值为76.7%杂交后代A46、果汁颜色淡黄色,色值61.9%,透光率95.2%,出汁率85.4%,可溶性固形物含量11.5%,酸度0.251%,综合制汁适性最佳.

关键词：梨、制汁、适性

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分类号：TS2;S66

资助基金："十一五"国家科技支撑计划重点项目2006BAD22807;农业部"948"资助项目2006-G27-7

在线出版日期：2009-12-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：108-112