穿流引风式蔬菜脱水机的改进设计与试验
目的:针对现有远红外蔬菜脱水机存在的气流与蔬菜接触不够充分,除湿不及时等问题,改进现有供、引风系统,实现穿流供风时的混合加热;方法:采用变截面供风和两端相向供风技术,提高纵、横向供风的均匀性,将现有设备的输送链板改为孔板.满足了双面输送的要求.利用改造后的设备对胡萝卜、甘蓝2种蔬菜做对比试验;结果:干燥胡萝卜时的平均能耗比平流引风节能5.02%,干燥甘蓝时节能3.98%;结论:改进后的设备干燥速度快,能耗低,且干制品品质好.
远红外、蔬菜脱水、穿流引风
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TS2(食品工业)
2008-05-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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