大孔吸附树脂对蛋清蛋白水解物的吸附特性研究

摘要：

为纯化蛋清蛋白质水解物以得到质量良好的产品,采用大孔吸附树脂对蛋清蛋白质水解液进行脱盐处理.对9种不同树脂进行了筛选实验,通过测定9种树脂的吸附率与解吸率衡量它们的性能,发现DA201-C型树脂的吸附率为80.85%,解吸率在70%酒精作为洗脱剂时为79.27%,两项指标皆优于其它树脂,从而筛选出最佳树脂为DA201-C型.为了阐明吸附行为的物化本质,进一步对吸附的静态吸附动力学与热力学性质进行了研究,结果表明:树脂对EWPH的吸附属于快速平衡型,且是吸热的物理吸附过程.

关键词：大孔吸附树脂、蛋清蛋白水解物、吸附、解吸、热力学

所属期刊栏目：23

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：62-65