10.3969/j.issn.1003-5788.2006.06.014
优选茶多糖硫酸酯化工艺的研究
采用氯磺酸-吡啶法合成硫酸酯化茶多糖(S-TPS),以取代度和产量为指标,采用L9(34)正交设计对硫酸酯化试剂比例、反应温度以及反应时间进行优化,最佳的茶多糖酯化修饰条件为:氯磺酸和吡啶的比例为1∶5,反应温度60℃,反应时间3 h,茶多糖硫酸酯化优选的工艺方法可行,为进一步研究茶多糖(TPS)和硫酸酯化茶多糖的构效关系提供了有价值的参数.
茶多糖、硫酸酯化、工艺、取代度
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TS2(食品工业)
2007-03-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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