GC-MS分析法在猪肉氯霉素残留检测中的应用

摘要：

建立了猪肉中残留氯霉素(CAP)的GC-MS分析方法.样品中CAP用乙酸乙酯提取,脂肪用正己烷去除,Bond ElutC18柱纯化样品,BSTFA-TMCS衍生后用NCI源选择m/z为466的特征离子为目标离子,在SIM模式下进行GC-MS分析.被检测CAP质量浓度在0.08～100 μg/kg内,方法的线性关系良好,相关系数为0.998.方法的最低检测限达到0.08 μg/kg.用此方法对市场上销售的猪肉样品进行测定,结果显示:只有一份样品CAP残留量为(0.236±0.007)μg/kg,另4份猪肉样品中未检出CAP残留.应用本方法测定新鲜猪肉中CAP残留,基本上满足了灵敏、快速、准确可靠的分析方法要求.

关键词：气相色谱-质谱联用技术、氯霉素、猪肉

所属期刊栏目：22

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：89-92