米曲霉氨基酰化酶纯化方法的研究

摘要：

比较了盐析法和有机溶剂沉淀法对于米曲霉氨基酰化酶的纯化效果.分别使用硫酸铵、无水乙醇和丙酮对米曲霉氨基酰化酶进行纯化,结果发现:有机溶剂沉淀法的纯化效果优于盐析法.采用丙酮二次沉淀法纯化的氨基酰化酶比酶活为93.20 U/mg,纯化倍数为3.26;通过乙醇二次沉淀,得到的酶液比酶活为93.22 U/mg,纯化倍数为3.10,而采用盐析法纯化的酶液的比酶活为56.01 U/mg,纯化倍数为2.06.从酶的纯化效果方面考虑,丙酮沉淀法最佳,但从工业生产的可行性方面考虑,乙醇沉淀法较好.

关键词：氨基酰化酶、硫酸铵沉淀、乙醇沉淀、丙酮沉淀

所属期刊栏目：22

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：46-48,54