10.3969/j.issn.1003-5788.2004.06.023
果胶类多糖的研究进展
果胶类多糖是植物细胞壁多糖类家族中结构最为复杂的一种,具有优良的胶凝性和乳化性及多种生理功效.详细介绍了果胶类多糖在结构、化学组成及其应用等方面的研究进展.
果胶类多糖、结构、应用、研究进展
20
TS2(食品工业)
2005-03-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
60-63
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10.3969/j.issn.1003-5788.2004.06.023
果胶类多糖、结构、应用、研究进展
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TS2(食品工业)
2005-03-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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