枳椇保健饮料的研制

摘要：

介绍了以枳椇为主要原料,进行保健饮料加工工艺研制的过程.按L9(34)正交表设计实验方案,筛选出饮料配方为枳椇:水为1:3,脱脂乳4%,白砂糖5%,柠檬酸0.2%.稳定剂配方为海藻酸钠0.1%,CMC-Na0.1%,黄原胶0.01%.

关键词：枳椇、饮料、保健

所属期刊栏目：20

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：54-56