10.3969/j.issn.1003-5788.2004.03.025
乳链菌肽产生菌及其在发酵食品中的应用
乳链菌肽产生菌用于发酵食品中可有效的抑制有害菌的生长,提高产品质量.综述了乳链菌肽产生菌的分离、筛选和改良及其在干酪、酸奶和其它发酵食品中的应用.
乳链菌肽、乳链菌肽产生菌、应用
20
TS2(食品工业)
2004-08-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
59-61
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10.3969/j.issn.1003-5788.2004.03.025
乳链菌肽、乳链菌肽产生菌、应用
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TS2(食品工业)
2004-08-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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