中国食品市场的变化及传统食品工业化的发展机遇

摘要：

@@ 传统食品工业化,即将具有悠久历史,流传至今的中国传统食品,用先进的加工手段进行工业化生产,以最大限度地保存其原有风味和营养价值,提高附加值,延长货架期.这是中国食品界长期以来不断追寻和探索的目标,也是世界各国食品界关注的热点.我国实行改革开放以来,随着人民生活水平的提高,生活节奏的加快,外界新观念的引入和营养知识的普及,激活了一个迅速膨胀的市场.其良好的投资回报和广阔的发展空间,极大地刺激和诱惑了中外企业界对它的关注和投入.中国传统食品工业化,面临前所未有的发展机遇.

机标关键词：中国传统、食品市场、工业化生产、人民生活水平、延长货架期、营养知识、营养价值、投资回报、世界各国、生活节奏、加工手段、高附加值、改革开放、新观念、企业界、普及、膨胀、目标、历史、空间

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：7-9