日本低聚糖开发新动态

摘要：

@@ 低聚糖具有双岐杆菌增殖,低热量,低龋齿,降低血液中的胆固醇,改善血脂,促进钙吸收等功能,是近年来市场增长最快的健康食品配料,到1996年底在日本的销售额达110亿日元.截止1997年底日本厚生省所批准的78种特定保健用食品中仅以低聚糖为主要配料的就有43种,占总数的55%以上.在日本市场上有代表性的低聚糖商品有十余种,而在我国仅开发了低聚果糖,异麦芽低聚糖等少数几种.低聚糖的研究发展很快,近年来在日本又开发出许多功能性更好的低聚糖品种,这些低聚糖在国内几乎都未见报道,故将其开发情况综述如下.

机标关键词：日本、异麦芽低聚糖、特定保健用食品、开发情况、双岐杆菌、市场增长、食品配料、多功能性、低聚果糖、销售额、钙吸收、低热量、胆固醇、增殖、血脂、血液、商品、日元、龋齿、品种

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：27-28