两阶段pH控制和碳氮源协同补加促进谷氨酸棒杆菌高产L-谷氨酰胺

摘要：

为提高谷氨酸棒杆菌发酵产L-谷氨酰胺产量、糖酸转化率、生产强度等技术指标,该文通过响应面法优化了摇瓶发酵培养基中葡萄糖、(NH4)2SO4和玉米浆含量,并利用50 L发酵罐进行分批发酵,构建了菌体生长、底物消耗和产物生成动力学模型,进而在50 L发酵罐中采用两阶段控制pH策略,并通过补加葡萄糖和(NH4)2SO4,协同控制发酵液中碳氮源浓度,促进菌体高效合成L-谷氨酰胺.结果表明,优化后发酵培养基中葡萄糖、(NH4)2SO4和玉米浆含量分别为167、61、31 g/L,摇瓶发酵L-谷氨酰胺产量达到38.13 g/L,较优化前提高了 34.12％;50 L发酵罐分批发酵80 h后L-谷氨酰胺产量达42.06 g/L,糖酸转化率达到25.85％,生产强度为0.53 g/(L·h);在50 L发酵罐中基于两阶段pH控制的碳氮源协同补加策略,显著促进了谷氨酸棒杆菌高产L-谷氨酰胺,发酵周期缩短至52 h,L-谷氨酰胺产量达68.01 g/L,糖酸转化率达33.93％,生产强度为1.31 g/(L·h).该研究对促进L-谷氨酰胺的工业化生产具有重要参考价值.

关键词：谷氨酸棒杆菌、L-谷氨酰胺、培养基优化、50 L发酵罐、两阶段pH控制、碳氮源协同补加

所属期刊栏目：50

分类号：TQ922;TS262.6;Q819

资助基金：辽宁省高等学校创新人才支持计划LR201907

在线出版日期：2024-01-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：7-13