铁皮石斛低聚糖分离纯化及其益生活性

摘要：

为了探究铁皮石斛低聚糖组成及其益生活性,利用 DEAE-52 阴离子纤维素和 Sephadex G-10 葡聚糖凝胶色谱柱分离纯化得到铁皮石斛低聚糖 DOO1-1 组分,评价了该低聚糖对干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、两歧双歧杆菌和肠道菌群的益生作用.结果表明,铁皮石斛低聚糖 DOO1-1 含量为 81.37%,其相对分子质量为 2 270,主要由葡萄糖和甘露糖组成,还有少量葡萄糖醛酸、半乳糖和阿拉伯糖,DOO1-1 具有较强的抗消化能力.铁皮石斛低聚糖 DOO1-1 能促进干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、两歧双歧杆菌和肠道菌群等微生物的增殖,其效果好于低聚果糖.DOO1-1 能被这些益生菌利用产生短链脂肪酸,其中乳酸和乙酸含量较多,而丙酸和丁酸含量较少.试验结果表明,铁皮石斛低聚糖 DOO1-1 是一种良好的益生元,具有潜在的开发价值.

关键词：铁皮石斛、低聚糖、纯化、益生活性、短链脂肪酸

所属期刊栏目：49

分类号：TS201.3;Q946;R284.2

资助基金：安徽省科技重大专项;安徽省高校自然科学基金项目

在线出版日期：2023-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：208-215