气相色谱-质谱法结合气相色谱法鉴别山茶籽油真实属性

摘要：

该研究旨在建立一种GC-MS结合GC对掺假山茶籽油进行定性鉴别的方法.该实验基于GC-MS法检测植物油中β-香树脂醇的含量,以实现样品的批量初筛,再结合GC法检测其中油酸与亚油酸的含量进行确证,实现山茶籽油掺假的定性鉴别.结果表明,β-香树脂醇的测定出峰较快、检测周期短、线性关系良好.该方法在低、中、高水平的加标回收率为82.6％～111.5％,相对标准偏差均低于5.36％,可实现植物油样品的批量初筛.结合GC检测其脂肪酸含量进行确证,油酸和亚油酸含量可作为山茶籽油掺假的鉴别指标.该方法可实现山茶籽油中掺入一种或其他几种植物油(花生油、玉米油、菜籽油与大豆油)的定性鉴别,其掺假判定限为10％.

关键词：山茶籽油、掺假、测定与鉴别、β-香树脂醇、脂肪酸

所属期刊栏目：49

分类号：O658;R284.1;TS225.1

资助基金：国家重点研发计划2018YFC1602804

在线出版日期：2023-09-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：267-273