对羟基苯甲酸-壳聚糖接枝物的合成及性能研究

摘要：

采用自由基接枝方法合成了不同接枝度的对羟基苯甲酸-壳聚糖(p-hydroxybenzoic acid-chitosan,PA-g-CS),以改善其应用性能.通过紫外-可见光谱、红外光谱、X射线衍射、热重分析和扫描电子显微镜对PA-g-CS进行表征,并考察其体外抗氧化和抑菌性能.结果表明,PA-g-CS分子中对羟基苯甲酸(p-hydroxybenzoic acid,PA)与壳聚糖(chitosan,CS)的羟基和氨基共价相连.与CS相比,PA-g-CS的结晶度和热稳定性降低,表面形态变为疏松多孔.体外抗氧化和抑菌实验表明,PA-g-CS的DPPH自由基清除活性,对革兰氏阴性(大肠杆菌)和阳性细菌(金黄色葡萄球菌)的抑制能力均显著增强.高接枝度的 PA-g-CS 抗氧化和抑菌活性更为优异.PA-g-CS有望应用于抗氧化剂和防腐剂等领域.

关键词：壳聚糖、对羟基苯甲酸、结构表征、生物活性

所属期刊栏目：49

资助基金：海南省科技专项资助项目;海南省高等学校科学研究项目

在线出版日期：2023-08-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：187-192