体外模拟消化对黑果腺肋花楸叶片抗氧化及抑制糖消化酶活性影响

摘要：

该文通过对黑果腺肋花楸叶片进行体外模拟消化,对不同阶段叶片中多酚、黄酮的释放情况及抗氧化、抑制糖消化酶活性进行研究,并对其进行相关性分析.结果表明,叶片中多酚、黄酮在不同消化阶段的释放量均为口腔消化液＞胃消化液＞小肠消化液＞大肠消化液.与未消化液相比,经体外模拟消化后,各消化液对DPPH自由基和 ABTS阳离子自由基清除率,铁离子还原能力,α-葡萄糖苷酶和 α-淀粉酶抑制率均呈下降趋势,而对羟自由基清除率在小肠部位呈极显著增长(P＜0.001).相关性分析中,除羟自由基清除率外,其他各活性指标与多酚、黄酮的释放量均呈正相关.综上,在体外模拟消化过程中,黑果腺肋花楸叶片中的活性成分多酚和黄酮逐渐被释放出来,并且表现出了较高的生物活性.

关键词：黑果腺肋花楸、体外模拟消化、抗氧化、α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶

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分类号：R285.5;S852.23;TS201.2

资助基金：云南省基础研究计划项目202201AT070050

在线出版日期：2023-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：147-153