青钱柳粗多糖CP50制备工艺优化及对黄嘌呤氧化酶抑制作用研究

摘要：

青钱柳是珍贵的药食同源型植物,青钱柳多糖 CP50 是具有较强生物活性的果胶类酸性多糖.黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase,XO)是一种嘌呤分解代谢酶,与高尿酸血症和痛风形成有关.该研究采用正交法优化了从青钱柳干叶中制备青钱柳多糖 CP50 的最佳工艺为提取温度 100℃、料液比 1∶40(g∶mL)、提取时间 2h,此条件下多糖得率为 1.67%.以黄嘌呤氧化酶作为靶点,并结合分子模拟手段探究了青钱柳多糖 CP50 对 XO 的抑制机理.试验结果显示,青钱柳多糖 CP50(0～1 mg/mL)对 XO有一定抑制作用,且对 XO 的抑制活性呈浓度依赖性,IC50 为 0.825 mg/mL.分子对接结果进一步表明,青钱柳多糖作用于 XO 时,CP50 分子插入 XO 的疏水腔,占据催化中心,导致 XO活性受到抑制而达到降低尿酸的效果.该研究旨在为青钱柳 CP50 作为一种有效的膳食多糖应用于高尿酸血症患者的日常饮食提供方法借鉴和数据支持.

关键词：药食同源植物、青钱柳多糖、黄嘌呤氧化酶、抑制作用、分子对接

所属期刊栏目：49

分类号：TS201.1;R284.2;TN304.055

资助基金：陕西省科技厅自然科学基金项目;陕西理工大学研究生创新基金项目

在线出版日期：2023-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：88-93