航天诱变肠膜明串珠菌胞外多糖的分离纯化、结构解析及功能活性研究

摘要：

以一株航天诱变的高产胞外多糖肠膜明串珠菌 L21-49 为对象,分离纯化其胞外多糖(exopolysaccha-ride,EPS),测定多糖的结构及功能活性,并分析其结构与功能活性之间的关系.首先采用 DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换层析和 Sepharose CL-6B 分子筛层析纯化该菌株的胞外多糖;然后采用凝胶渗透色谱、红外光谱、液相色谱对纯化后多糖进行结构分析;随后测定纯化组分的抗致病菌生物被膜、抗氧化、抑制 α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的活性.结果显示,L21-49 产胞外多糖经纯化得到 EPS-A、EPS-B 和 EPS-C 3 种组分,相对分子质量分别为 60 629、36 959、24 714 Da.EPS-A主要含有甘露糖和葡萄糖,EPS-B主要含有甘露糖和半乳糖,EPS-C 主要含有葡萄糖和半乳糖.体外功能活性研究表明,此 3 种胞外多糖对致病菌生物被膜均表现出较好的抑制活性;EPS-C的抗氧化能力以及对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性均高于其他组分,原因可能与其分子质量及所含官能团有关.研究结果对乳酸菌胞外多糖的综合开发利用具有积极意义.

关键词：乳酸菌、胞外多糖、分离纯化、结构分析、功能活性

所属期刊栏目：49

分类号：Q949.34;R284;TS245.9

资助基金：国家自然科学基金;广东省自然科学基金项目;广东省重点领域研发计划广东省科技创新战略专项资金项目

在线出版日期：2023-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：25-34