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10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033466

一种海洋几丁质酶产生菌的筛选及酶学性质研究

引用
海洋是自然界几丁质主要来源地,滋养出种类繁多可降解几丁质的微生物,因此从海洋中筛选产高活性几丁质酶的细菌,是获得高产几丁质酶微生物的有效途径.该文以胶体几丁质为唯一碳源,从渤海滩涂筛选到一株具有降解几丁质特性的细菌Y-8,对其进行鉴定并研究其几丁质酶酶学性质.Y-8 菌株经分子鉴定为副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus),发酵上清液经SDS-PAGE及蛋白质谱分析,发现其存在 2 种几丁质酶,分别为Chi1 几丁质外切酶,氨基酸残基数为848,理论分子质量为87.6 kDa;Chi2 几丁质内切酶,氨基酸残基数为1 054,理论分子质量为112.9 kDa.Y-8 所产生的几丁质酶能够高效降解胶体几丁质,获得单一产物N-乙酰氨基葡萄糖,其最适反应温度为55℃,45℃保温1h,仍能保持70%以上活性;最适pH为6.0,在pH4.0~9.0、37℃保温1h后相对酶活性保留55%以上,具有较好的稳定性.10 mmol/L的Mn2+能使几丁质酶活性提高362%,而EDTA以及SDS、吐温-20、吐温-80 对酶活力具有抑制作用.

菌株筛选、副溶血性弧菌、几丁质、几丁质酶、酶学性质

49

Q93-331;S476;S511

天津市自然科学基金重点项目;国家自然科学基金

2023-08-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共9页

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0253-990X

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2023,49(13)

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