山楂多糖的分离纯化及其对粪便菌群的影响

摘要：

多糖是山楂中重要功能活性成分,具有免疫调节、抗炎、调节糖脂代谢、抗糖基化等多种有益于人体健康的功能活性.该研究采用水提醇沉法从新鲜山楂中提取多糖,经大孔吸附树脂 AB-8 脱色后先后通过 Q-sepharoseTM Fast Flow阴离子交换树脂及 SephadexTM G-500 凝胶对山楂多糖进行分离纯化,收集得到组分 HFP-2 并对其单糖组成及结构特征进行分析.结果表明,HFP-2 的总糖与蛋白质含量分别为(93.84±0.58)%和(5.41±0.05)%,其分子质量为 2.60×105 kDa,主要由半乳糖醛酸(36.91 mol%)、阿拉伯糖(28.11 mol%)、葡萄糖(15.02 mol%)、半乳糖(13.06 mol%)、鼠李糖(7.49 mol%)构成.结合傅里叶变换红外光谱分析 HFP-2 结构中官能团推测该组分为类似半乳糖醛酸为主链的果胶结构.体外粪便菌群发酵实验表明,HFP-2 能够显著增加 Phascolarctobac-terium、Bacteroides、Prevotella、Roseburia等菌属的相对丰度(P<0.05)且促进乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸等短链脂肪酸的生成.HFP-2 能够通过调节肠道菌群多样性及代谢发挥益生作用,可作为益生元应用于功能食品.

关键词：山楂多糖、分离纯化、体外发酵、短链脂肪酸、粪便菌群

所属期刊栏目：49

分类号：Q949.292.1;TS255;R284.2

资助基金：国家自然科学基金31701549

在线出版日期：2023-07-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：54-61