鱼腥草水提物萃取组分抗氧化、抗糖尿病活性和化学组成分析

摘要：

鱼腥草是药食两用的植物资源,且营养价值高,为阐明鱼腥草水提物不同萃取组分的抗氧化、抗糖尿病活性及主要化学组成,该研究比较了鱼腥草水提物及其萃取组分的总酚含量、总黄酮含量、总糖含量和总蛋白含量,抗氧化能力、α-葡萄糖苷酶抑制能力和抗糖基化能力,并用质谱技术测定高活性的化学成分.结果表明,鱼腥草水提物的乙酸乙酯萃取组分(ethyl acetate fraction,EAF)含有最高的总酚含量(440.3 mg GAE/g)、总黄酮含量(103.57 mg QUE/g)和总蛋白含量(2.45 mg BSA/g),但总糖含量(11.32 mg Glu/g)最低.EAF同时具有最高的DPPH自由基清除能力、ABTS阳离子自由基清除能力和α-葡萄糖苷酶活性抑制能力,IC50 值分别为 71.67、50.00 和232.63 μg/mL,其α-葡萄糖苷酶抑制能力是阿卡波糖的 3.15 倍,鱼腥草水提物的正丁醇萃取组分(n-butanol fraction,n BuF)次之.EAF也具有最强的晚期糖基化终末产物(advanced glycation end products,AGEs)形成抑制能力,当质量浓度为4.0 mg/mL时,其抑制率超过70％,其次为n BuF.皮尔森相关性分析表明,多酚是鱼腥草中的主要抗氧化和抗糖尿病活性成分.采用高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱技术在 EAF和n BuF中共鉴定出40 个化合物,酚酸、槲皮素糖苷和山奈酚糖苷是其主要活性成分.因此,鱼腥草在抗氧化和预防糖尿病及其并发症方面有很大的开发潜力,具有进一步研究其体内抗氧化及抗糖尿病作用的价值.

关键词：鱼腥草、化学组成、多酚、抗氧化活性、抗糖尿病活性

所属期刊栏目：49

分类号：K854.2;TS202.3;S646

资助基金：国家自然科学基金;现代农业产业技术体系;江西省重点研发计划项目

在线出版日期：2023-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：70-78