嗜酸乳杆菌NC55的安全性评价

摘要：

嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)广泛应用于发酵饮品及食品领域.该实验室从发酵食品中分离获得一株嗜酸乳杆菌,将其命名为嗜酸乳杆菌NC55,该研究通过抗生素敏感实验、有害代谢产物实验及动物实验对NC55 菌株进行安全性评价.结果显示,NC55 菌株对多数抗生素敏感,未携带质粒,不存在耐药性通过质粒传递的可能.NC55 菌株无氨基脱羧酶活性,菌株表现为不溶血.动物实验过程中小鼠生命活动正常,解剖发现主要脏器无病变,未发现细菌移位现象;致畸试验显示小鼠胚胎发育正常.综上,嗜酸乳杆菌NC55 在抗生素敏感实验、质粒检测、溶血实验及动物实验中均表现出良好的安全性,可被认为是应用于人和动物的潜在有益菌株.

关键词：嗜酸乳杆菌、安全性评价、抗生素敏感实验、溶血实验、动物实验

所属期刊栏目：49

分类号：TS253;R378.992;R965

资助基金：山东省重点研发计划项目2021ZDSYS27

在线出版日期：2023-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：201-206