枇杷抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性部位的筛选及其酶动力学

摘要：

比较研究枇杷不同药用部位(根、茎、叶、花、果肉、种子)醇提取物对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性,并探究最强活性部位及其总黄酮的酶促反应动力学特征.采用95％乙醇超声提取制备枇杷不同药用部位醇提取物,超声辅助浸提并经AB-8大孔树脂制备总黄酮,利用紫外光谱法测定α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性,通过酶促动力学方法与Lineweaver-Burk曲线推断酶抑制类型.结果表明,枇杷不同药用部位醇提取物均具有一定的α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性,α-葡萄糖苷酶抑制活性强弱依次为花>茎>根>叶>果肉>种子,α-淀粉酶抑制活性强弱依次为根>茎>花>叶>果肉>种子.枇杷花醇提取物、枇杷花总黄酮对α-葡萄糖苷酶抑制活性半抑制浓度(half inhibitory concentration,IC50)值分别为(4.65±0.35)、(0.0174±0.0035)g/L,均为可逆非竞争性抑制类型;对α-淀粉酶抑制活性IC50值分别为(14.41±0.59)、(1.57±0.03)g/L,均为可逆非竞争性抑制类型.枇杷根对α-淀粉酶抑制活性最强,IC50值为(1.51±0.24)g/L,为可逆竞争性抑制类型.该研究结果为枇杷作为降血糖食品药品的开发利用提供了科学依据.

关键词：枇杷、α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶、酶促动力学、Lineweaver-Burk曲线

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分类号：R284.1;S511;TQ461

资助基金：国家自然科学基金;嘉应学院科研项目;梅州市医药卫生科研课题;梅州市应用型科技专项资金项目;梅州市应用型科技专项资金项目;广东省大学生创新创业项目;广东省大学生创新创业项目

在线出版日期：2023-03-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：53-59