湘派卤汁中10种真菌毒素液相色谱串联质谱法的建立与评价

摘要：

建立基于液相色谱-串联质谱(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)测定湘派卤汁中10种真菌毒素的方法,并进行方法学验证及实际样品检测.样品中同步加入同位素内标经V(乙腈):V(水):V(乙酸)=84:15:1提取液超声波处理、离心提取后,取上清液和水稀释净化,甲醇-水溶液为流动相梯度洗脱,采用电喷雾正负离子的多反应离子监测模式,利用同位素内标定量法进行定性和定量分析.结果表明,10种真菌毒素在10～200μg/L线性范围内线性关系良好(R2>0.9985),检出限和定量限分别为0.1～13.0μg/kg和0.3～40.0μg/kg.10种真菌毒素的3个浓度水平加标回收率为78.6％～107.3％,相对标准偏差为2.2％～14.0％,符合方法学要求.该方法操作简便,回收率、灵敏度、检出限等均满足方法学要求,适用于卤汁中10种真菌毒素的测定.

关键词：卤汁、真菌毒素、液相色谱-串联质谱、同位素内标、方法学验证

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分类号：R969.1;TS251.7;O657.63

资助基金：邵阳学院研究生科研创新项目;湖南省自然科学基金青年科学基金项目;湖南省教育厅科学研究优秀青年项目;湖南省科技创新计划;湖南省科技创新计划;湖南省科技创新计划;湖南省科技创新计划

在线出版日期：2023-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：306-313