控释型多糖-植物精油抑菌包装材料研究进展

摘要：

植物精油具有很强的抗菌作用,将植物精油添加到多糖中有助于提高多糖膜的抑菌性,延迟精油的挥发释放,从而制备控释抗菌活性包装.文章就多糖-精油复合膜的研究现状、添加植物精油对多糖膜的性能和结构的影响、精油的控释技术以及在果蔬保鲜中的应用现状进行了综述,并对存在的问题和发展趋势进行了讨论,以期为多糖-精油复合膜的发展方向提供参考.

关键词：多糖膜、植物精油、精油控释、抑菌包装、果蔬保鲜

所属期刊栏目：48

分类号：TB484;TS103.9;TQ572.7

资助基金：山东省重点研发计划重大科技创新工程项目;山东省重点研发计划重大科技创新工程乡村振兴科技创新提振行动计划项目;济南果品研究所科研发展基金项目

在线出版日期：2023-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：322-327