基于电膜萃取-高效液相色谱法测定奶酪中的组胺

摘要：

该文以聚丙烯酰胺凝胶膜为萃取材料,利用自行组装的萃取装置,建立了一种基于电膜萃取法(elec-tromembrane extraction,EME)快速提取奶酪中组胺的方法.在电场驱动力作用下,组胺阳离子经聚丙烯凝胶膜孔进入接受相溶液中,采用HPLC对萃取液进行分析.结果表明组胺富集倍数达到1.7倍,相对标准偏差(n=6)为1.41％ ～5.71％.该方法操作简单、成本低,能够满足组胺的快速分析需求,也为食品中其他无机化学危害物的提取与检测提供了新的方法与思路.

关键词：组胺、奶酪、电膜萃取、富集

所属期刊栏目：48

分类号：R927.2;O658.1;R286.0

资助基金：国家重点研发计划;上海市科委农业重点科技攻关项目;上海市科委农业重点科技攻关项目

在线出版日期：2023-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：288-293