广谱性抗体的制备及其在食品安全快速检测中的应用进展

摘要：

"民以食为天,食以安为先",在追求效益的时代背景下,危害物的高通量高效率检测成为食品安全快速检测领域发展的新趋势.基于广谱性抗体的免疫检测法凭借其检测通量高、检测时间短、样品消耗少、总成本低等优点为多危害物同时快速检测提供了一种新思路.该文指出了广谱性抗体的3种主要制备方法及优缺点,分析了提高广谱性抗体广谱性及亲和力的常用策略,并对其在毒素类、农兽药类残留及其他常见食品危害物检测中的应用现状进行综述.该文对广谱性抗体目前存在的制备盲目性和检测灵敏性较差两大主要限制因素进行总结分析,并展望了广谱性抗体在食品安全领域的发展趋势.

关键词：食品安全、广谱性抗体、高通量、快速检测、抗原设计

所属期刊栏目：48

分类号：TS201.3;O657.3;R735.7

资助基金：国家自然科学基金;陕西省重点研发计划项目

在线出版日期：2022-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：311-318